سبزيجات سفيدي که حاوي مواد مغذي هستند و کم‌تر جدي گرفته مي‌شوند.
به گزارش هفت چشمه، دکتر ربابه شيخ‌الاسلام در گفتگو با خبرنگار
حوزه بهداشت و درمان گروه علمي پزشكي باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: بررسي‌ها نشان مي‌دهد که اين سبزيجات سفيد حاوي مواد مغذي گياهي مفيد هستند که کم‌تر جدي گرفته شده‌اند، ضمن اينکه مواد مغذي خيلي خوبي مثل ويتامين C، فيبر، پتاسيم و ويتامين D و کلسيم دارند.
وي افزود: از جمله اين گياهان مي‌توان به سيب‌زميني‌ها که اغلب به اشتباه به عنوان يک کربوهيدرات بدون کالري در نظر گرفته مي‌شوند، اشاره کرد و همچنين يک سيب‌زميني متوسط با 110 کالري، تقريبا نيمي از نياز شما به ويتامين C را تأمين مي‌کند و بيش از يک موز پتاسيم دارد.
دکتر شيخ‌الاسلام از ديگر سبزي‌هاي سفيد مغذي گل کلم را نام برد و افزود: اين سبزي حتي مقداري از نياز روزانه بدن به کلسيم، ويتامين‌هاي B، منيزيم و پتاسيم را تأمين مي‌کنند و مطالعات نشان داده که خانواده کلم‌ها حاوي آنتي‌اکسيدان‌ها و ترکيبات مفيد ديگري نيز هستند که مي‌توانند بيماري‌هاي مزمن از جمله بعضي از سرطان‌ها را به خوبي التهاب‌هاي مزمن کنترل کنند.
وي خاطرنشان کرد: پياز نيز علاوه بر اينکه سرشار از ويتامين C، فيبر، اسيد فوليک، کلسيم و آهن هستند نوعي فلاونوئيد دارند که نقش مهي در محافظت از بدن در برابر بيماري‌هايي از قبيل آب مرواريد، بيماري‌هاي قلبي- عروقي و بعضي سرطان‌ها ايفا مي‌کند.
دکتر شيخ‌الاسلام در پايان از قارچ‌ها به عنوان سبزي سفيد مفيد نام برد و افزود: قارچ‌ها مي‌توانند بيش از نياز شما داراي ويتامين D باشند و همچنين سرشار از ويتامين‌هاي ريبوفلاوين و نياسين مي‌باشند که هر دو در افزايش عملکرد شناختي نقش دارند.
براي آگاهي از آخرين اخبار و پيوستن به کانال تلگرامي باشگاه خبرنگاران جوان
اينجا کليک کنيد.
انتهاي پيام/